Text copied to clipboard!
Titlu
Text copied to clipboard!Brutar Patiser
Descriere
Text copied to clipboard!
Căutăm un Brutar Patiser pasionat și dedicat, care să se alăture echipei noastre pentru a crea produse de panificație și patiserie de înaltă calitate. Candidatul ideal are experiență în prepararea aluatului, coacerea pâinii, prăjiturilor și a altor produse de patiserie, precum și o atenție deosebită la detalii și igienă. Acest rol necesită o bună înțelegere a rețetelor tradiționale și moderne, capacitatea de a lucra într-un mediu dinamic și disponibilitatea de a lucra în ture, inclusiv dimineața devreme sau în weekenduri.Responsabilitățile includ pregătirea ingredientelor, frământarea și modelarea aluatului, coacerea produselor, decorarea prăjiturilor și menținerea curățeniei în zona de lucru. De asemenea, Brutarul Patiser trebuie să respecte normele de siguranță alimentară și să colaboreze eficient cu ceilalți membri ai echipei pentru a asigura o producție constantă și de calitate.Este important ca Brutarul Patiser să aibă cunoștințe despre diferite tipuri de făină, drojdii, tehnici de fermentare și metode de coacere. Creativitatea este un plus, mai ales în dezvoltarea de noi rețete sau în personalizarea produselor pentru evenimente speciale. Cunoașterea echipamentelor de panificație și patiserie, precum cuptoare profesionale, malaxoare și laminatoare, este esențială.Această poziție oferă oportunitatea de a lucra într-un mediu profesionist, cu posibilități de dezvoltare și perfecționare continuă. Dacă ești o persoană organizată, pasionată de arta panificației și patiseriei și dorești să contribui la satisfacția clienților prin produse gustoase și aspectuoase, te încurajăm să aplici.
Responsabilități
Text copied to clipboard!- Prepararea aluatului pentru pâine și produse de patiserie
- Coacerea produselor conform rețetelor stabilite
- Decorarea prăjiturilor și produselor de patiserie
- Respectarea normelor de igienă și siguranță alimentară
- Întreținerea și curățarea echipamentelor de lucru
- Colaborarea cu echipa pentru planificarea producției
- Verificarea calității ingredientelor utilizate
- Adaptarea rețetelor în funcție de cerințele clienților
- Gestionarea stocurilor de materii prime
- Respectarea programului de lucru și a termenelor de livrare
Cerințe
Text copied to clipboard!- Experiență anterioară în brutărie sau patiserie
- Cunoștințe despre tehnici de coacere și fermentare
- Abilități de organizare și atenție la detalii
- Capacitatea de a lucra în echipă
- Disponibilitate pentru lucru în ture
- Respectarea normelor de igienă alimentară
- Creativitate în decorarea produselor
- Cunoștințe despre echipamentele de panificație
- Rezistență fizică și capacitate de a lucra în picioare
- Diplomă de calificare în domeniu (constituie un avantaj)
Întrebări posibile la interviu
Text copied to clipboard!- Ce experiență aveți în domeniul panificației sau patiseriei?
- Care sunt tipurile de produse pe care le-ați preparat anterior?
- Cum gestionați presiunea în perioadele aglomerate?
- Ce măsuri luați pentru a asigura igiena în timpul lucrului?
- Sunteți disponibil(ă) să lucrați în ture sau în weekend?
- Aveți experiență în decorarea prăjiturilor sau torturilor?
- Ce echipamente de panificație ați folosit până acum?
- Cum reacționați la feedback-ul clienților?
- Ați lucrat vreodată într-o echipă mare de producție?
- Ce vă motivează să lucrați în acest domeniu?
